可能對(duì)于一些沒(méi)有制作過(guò)蛋糕的朋友，對(duì)于預(yù)拌粉這種東西并不了解。其實(shí)，預(yù)拌粉就是一種利用來(lái)幫助蛋糕發(fā)酵和提味的醬料，烘焙原料

二 奶油涂層夾心醬

目前，越來(lái)越多的蛋糕喜歡奶油風(fēng)味夾心，但是夏季易酸敗，同時(shí)多數(shù)夾心過(guò)甜，下面的配方相對(duì)有效的解決了這個(gè)問(wèn)題。

 配方：

 配料一：優(yōu)質(zhì)白奶油    50%-60%

 配料二：海藻糖        10%左右

 配料三：復(fù)合低甜糖漿  30%左右

 配料四：優(yōu)質(zhì)香料（迷迭香等）

跟我們平時(shí)制作面包是所用的發(fā)酵粉是差不多的。如果我們?cè)谥谱鞯案獾臅r(shí)候，有適當(dāng)?shù)募尤胍恍╊A(yù)拌粉，可以讓我們制作出來(lái)的蛋糕更加蓬松和酥軟。

面包里各類(lèi)用粉特別多，初學(xué)做面包往往頭大了。其實(shí)，聰明的廠家早就按配方將烘焙所用的部分原輔料預(yù)先混合好了，只有我們簡(jiǎn)單的操作幾步，烘焙原料

這種是墨西哥的特色做法，除了搭配面包吐司也常與玉米片搭配，成為一道開(kāi)胃菜。因?yàn)榕Ｓ凸u的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它既能夠補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，又能夠降低糖的攝入，從而更好地燃燒體內(nèi)脂肪，有效幫助增肌與減脂，是很多減肥健身人士的心頭好。而“油酸”是最大得功臣——這種油酸是一種非常健康的脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，

經(jīng)過(guò)足夠久的發(fā)酵時(shí)間，面包的麥香就能最大化的發(fā)揮出來(lái)。化繁為簡(jiǎn)，讓人們的烘焙之路更輕松！預(yù)拌粉做蛋糕真的很簡(jiǎn)單的，的確是咱懶人的一大福音啊~ 

烘焙玩家支持大眾使用優(yōu)質(zhì)品牌生產(chǎn)的面包預(yù)拌粉，不僅可以從實(shí)操性上取得更快更好的直接優(yōu)勢(shì)，并且優(yōu)質(zhì)品牌有著嚴(yán)格的制作工藝和流程，烘焙原料

配料二：色拉油：100克 （可選擇乳化油復(fù)配使用）

配料三：白醋：10克（可搭配檸檬汁）

工藝：1，將配料一攪拌至濃稠

      2，加入色拉油勻速打發(fā)（油要被吸收后加新油）

      3，加入白醋拌勻

特點(diǎn)：

酸甜可口，潔白細(xì)滑，甜度清爽適中，同比蔗糖配方不易氧化酸敗等。

能最大程度保障食品安全。健康，永遠(yuǎn)是烘焙原料選擇的第一要素。